2017年4月20号刊 第188期

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品牌故事

【百年春熙·成都味道】

    源自老子《道德经》中:“众人熙熙,如享太牢,如登春台”的典故,因此,成都最繁华的商业街名曰“春熙路”。1924年,“春熙路”正式命名,号称百年金街。春熙路,与走马街相连,形成一条南北直线,横贯其中的东大街是出东门下川东的必经之路,东大街是老成都最为富庶的一条街,绸缎铺,首饰铺,皮货铺,最大最豪华的都在东大街,来往行人车辆络绎不绝。

    春熙巷子口,卖手提串串的、汤圆的、水饺的、抄手的、烙饼的、担担面的、肥肠粉的小贩众多,经营手提串串的戴姓祖辈,便是其中的一家。二十世纪九十年代初,经营手提串串的商家达到十多家,因为手提串串,麻辣鲜香,方便就地食用或者打包后边走边吃,家家都生意火爆。

    二十一世纪初,春熙路大改造,经营这些传统美食的小贩,有的在春熙路附近选址,把地摊货搬进店面经营;有的传统美食就这样消失了;有的别处选址继续经营……戴姓商家经营的手提串串则在忠烈祠东街选址开店,并成功注册“春熙巷子”手提串串。以崭新的品牌形象和店面形象,让众多消费者还能够享用到这一成都特色美食,使得“百年春熙·成都味道”的串串香得以延续,让成都传统美食文化得以传承、发展、弘扬。

 

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